「ゆめあかり」は愛知県独自開発の愛知和麦です。これまで、愛知県で栽培されていた小麦は、うどんや菓子用などの軟質小麦のみでした。そこで、愛知県の気候に適し、パンへの加工適性が高い小麦の品種開発に2000年から取り組み、2014年に品種登録されました。パンに適したタンパク質含量を持ち、質の高い生地を作るのに必要な「グルテン」を数多く持っています。中でも特に製パン適性を高める遺伝子を持っているので、良く膨らんだ美味しいパンを作る事が出来ます。”秀吉のごほうび「生」くりーむぱん”は「ゆめあかり」を100％使用し、もちもちとした弾力と小麦の風味が口いっぱいに広がります。

「ランニングエッグ」とは、ごはんに卵を「掛ける」と「駆ける」に由来しています。産卵日の管理から在庫日数までを厳しくチェックし、産卵後三日以内のもののみを「ランニングエッグ」として出荷しています。また、美味しく安全な卵を提供するため、鶏の生後220日から420日までの間に限定して産卵させています。（一般のタマゴは生後150日から700日程度の間に産卵すると言われています。）鶏の健康を第一に考え、遺伝子組み換えをしていない「とうもろこし」を筆頭にした、「大豆」や「ゴマ」「EM菌」など自然な食材で独自の飼料配合をしています。黄身は濃いオレンジ色、味はまろやかで濃厚。弾力があり、生臭さのない良質な卵です。